пятница, 5 апреля 2013 г.

Сырные палочки

Мягкое воздушное дрожжевое тесто, кунжутовая посыпка и румяная корочка никого не оставит равнодушным! Подойдет как в качестве закуски, так и в качестве дополнения к кофе, очень понравилось! 


Ингредиенты:
Для теста:

  • Молоко - 250 мл
  • Дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.(для опары) 
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Базилик - 0,5 ч.л.
  • Орегано - 0,5 ч.л.
  • Яйца - 2 шт.
  • Масло сл. - 50 гр.
  • Мука - сколько возьмет
Начинка:
  •  Сыр твердый - 200 гр.

Приготовление.
Делаем тесто.
Делаем опару .Немного нагреваем молоко, добавляем 1 ч.л. сахара, мешаем, чтоб сахар растворился и кладем дрожжи,даем дрожжам разбродиться до образования пенной шапки (15-20 мин.). 
В это время в сухой емкости взбиваем яйца, хорошенько взбиваем, растапливаем масло.Когда дрожжевая шапка поднимется - вводим яйца, масло, муку, базилик и орегано,соль. Вымесить тесто, поместить в мисочку, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15- 20 мин ( пока тесто не увеличиться вдвое). Посте того, как тесто поднимется, следует обомнять его руками и поставить подняться еще раз (Обычно я даю подняться тесту 2-4 раза). Тесто готово! 

Формируем палочки.  
Тесто раскатываем не очень тонко, режем на прямоугольники, кладем внутрь сыр, защипываем края, кладем на протвинь смазанный маслом швом вниз, даем расстояться 20-30 мин, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом, ставим в духовку до зарумянивания.






Приятного аппетита!