воскресенье, 18 ноября 2012 г.

Крендель с орехами и медом

Очень простой в приготовлении, минимум ингредиентов, а такая красотища!!! Надеюсь, Вы не останетесь равнодушными и обязательно попробуете испечь эту прелесть :)




Ингредиенты:
Для теста:

  • Молоко - 250 мл
  • Дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.(для опары) + 4 ст. л. (в само тесто)
  • Яйца - 2 шт.
  • Масло сл. - 50 гр.
  • Мука - сколько возьмет
.Для начинки:

  • Мед - 4 ч.л.
  • Грецкие орехи - 1 ст.
  • Сахар + ванильный сахар



Приготовление:
Тесто.
Делаем опару .Немного нагреваем молоко, добавляем 1 ч.л. сахара, мешаем, чтоб сахар растворился и кладем дрожжи,даем дрожжам разбродиться до образования пенной шапки (15-20 мин.). 
В это время в сухой емкости взбиваем яйца, хорошенько взбиваем, растапливаем масло.Когда дрожжевая шапка поднимется - вводим яйца, масло, муку. Вымесить тесто, поместить в мисочку, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15- 20 мин ( пока тесто не увеличиться вдвое). Посте того, как тесто поднимется, следует обомнять его руками и поставить подняться еще раз (Обычно я даю подняться тесту 2-4 раза). Тесто готово! 

Теперь самое ответственное.

    Орехи измельчаем  до крошки, раскатываем тесто в форме прямоугольника  смазываем медом (жидким, но главное не переборщить), сверху щедро кладем измельченные орешки.






    Скатываем в рулет, разрезаем его вдоль по центру, не дорезая пару сантиметров.




    Половинки свернуть в косу, начинку слегка вывернуть наружу.






     Затем скрепляем концы, формируя таким образом кольцо (лучше это делать на протвине застеленном пергаментом, т.к. перенести кольцо со стола на протвинь будет тяжело, не повредив тесто).
    Посыпаем сахаром, оставляем на 5 мин. расстояться и отправляем в духовку до зарумянивания.





    Приятного аппетита!








    четверг, 15 ноября 2012 г.

    Маффины с сыром и ветчиной

    Эти маффины просто чудо! Они универсальны, их можно подавать как к утреннему кофе, так и праздничному столу. Можно подавать со сливочным маслом, сыром фета или плавленым сыром. Нежные рыхлые, с нежным сырным вкусом, они непременно понравятся Вам, семье и гостям :)


    Ингредиенты:
    Для теста:
    • Молоко - 200 мл.
    • Яйца - 2 шт.
    • Мука - 2 ст.
    • Соль 0,5 ч.л.
    • Масло сл. - 30 гр.
    • Разрыхлитель - 2 ч.л.
    • Базилик, орегано -  по щепотке (по желанию)
    Начинка:
    • Сыр твердый - 100 гр.
    • Ветчина - 100 гр.
    • Помидоры чери
    Приготовление:
    Сл. масло растопить, добавить яйца и молоко, перемешать с солью и травами, постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем, затем добавить мелко нарезанные кубиками сыр и ветчину.
    Выложить в формочки, сверху положить помидорку и выпекать 30 - 35 мин. при температуре 175-180°С.









    Приятного аппетита!





    четверг, 8 ноября 2012 г.

    Маффины с клюквой

    За основу я взяла свой любимый рецепт маффинов, только вместо цедры добавила клюкву и немного клюквенного сока в тесто и это...... вкусняша.... Сочетание нежного сладкого маффина и кисленькой клюквы...


    Ингредиенты:
    • Яйца- 2
    • Сахар - 80 гр.
    • Молоко - 100 мл.
    • Масло раст. - 80 мл.
    • Мука - 260 гр.
    • Разрыхлитель - 2 ч.л.
    • Клюква - 0,5 ст.


    Приготовление:
    Хорошо взбить яйца с сахаром, добавить молоко, масло, немного клюквенного сока (по желанию). Смешать муку с разрыхлителем, добавить в массу, хорошенько перемешать.
    Разогреть духовку, массу разлить по формочкам и поставит в духовку на  15-20 мин.









    Приятного аппетита!