Сырное печенье

Очень нежное печенье с легким и воздушным сырным вкусом. 

А в чем его основной  плюс, так это то, что оно очень быстрое в приготовлении.

Ингредиенты:

• Сыр твердый - 100 гр.
• Масло сливочное - 25 гр.
• Мука - 50 гр.
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Кунжут (по желанию)

Приготовление:

Сыр порезать кубиками, загрузить в блендер  +  масло + мука + разрыхлитель, взбить до рыхлой крошки.

Слепить тесто в шарик, обернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 15 мин.

Затем раскатать и вырезать печеньки.

Печеньки такой формы я посыпала кунжутом.

Выложить на смазанный растительным маслом протвинь и поставить в разогретую духовку на средний огонь на 10 мин.

Они готовятся очень быстро, следите, чтоб не подгорели.

 Вынимаем из духовки, даем остыть и наслаждаемся!:)

Приятного аппетита!

Пирожки с яблочным повидлом

Недавно я делала яблочное повидло и вспомнила про свои любимые пирожки, а сегодня я представляю эту вкуснотень Вашему вниманию :)

Ингредиенты:

Для теста:

• Молоко - 250 мл
• Дрожжи сухие - 2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.(для опары) + 4 ст. л. (в само тесто)
• Яйца - 2 шт. (+1 желток для смазки)
• Масло сл. - 50 гр.
• Мука - сколько возьмет

Начинка:

• Яблочное повидло

Приготовление:

Тесто.

Делаем опару .Немного нагреваем молоко, добавляем 1 ч.л. сахара, мешаем, чтоб сахар растворился и кладем дрожжи,даем дрожжам разбродиться до образования пенной шапки (15-20 мин.). 

В это время в сухой емкости взбиваем яйца с 4 ст.л. сахара (сахар можете ложить по вкусу), хорошенько взбиваем, растапливаем масло.Когда дрожжевая шапка поднимется - вводим яйца, масло, муку. Вымесить тесто, поместить в мисочку, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15- 20 мин ( пока тесто не увеличиться вдвое). Посте того, как тесто поднимется, следует обомнять его руками и поставить подняться еще раз (Обычно я даю подняться тесту 2-4 раза). Тесто готово! 

Теперь приступаем к приготовления пирожков.

  Полученное тесто разделить на равное количество и сформировать в форме шариков, дать 10 мин.ему отдохнуть, затем полученный шарик размять руками (или скалкой, как удобно), положить начинку и слепить края и сформировать пирожок.

Протвинь смазать растительным маслом, выложить на него пирожки швом вниз, смазать желтком и поставить в разогретую духовку на 20- 25 мин.

 Вынимаем из духовки наших румяных красавцев!

Приятного аппетита!

Апельсиновые маффины

Я ооочень люблю маффины, экспериментирую с ингредиентами, пробую новые интересные рецепты, но маффины по этому рецепту стали, пожалуй, моими самыми любимыми.

Они такие нежные, воздушные, с тонкой ноткой апельсина, равнодушным не оставит никого!

Рецепт очень простой и доступный.

Ингредиенты:

• Яйца- 2
• Сахар - 80 гр.
• Молоко - 100 мл.
• Масло раст. - 80 мл.
• Мука - 260 гр.
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Цедра одного апельсина

Приготовление:

Хорошо взбить яйца с сахаром, добавить молоко, масло, цедру апельсина. Смешать муку с разрыхлителем, добавить в массу, хорошенько перемешать.

Разогреть духовку, массу разлить по формочкам и поставит в духовку на  15-20 мин.

Достать готовые кексики из духовки, дать им остыть и наслаждаться их нежнейшим вкусом! :)

Приятного аппетита!

Яблочное повидло

За окном осень, не за горами наступление холодов, в ведь так хочется прийти домой, сделать чай и полакомится любимым яблочным повидлом, а какие с этим повидлом вкуснейшие пирожки, обожаю :)

А это мой дебют...и.... у меня получилось, неимоверная вкуснятина!

Ингредиенты:

• Яблоки - 1 кг.
• Сахар - 100 гр.
• Вода - 100 мл.

Приготовление:

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и разрезать на крупные кусочки, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на маленький огонь, варить до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, затем с помощью толкушки (можно измельчить с помощью блендера) и добавить сахар ( я не люблю сладкое варенье, поэтому добавляла 100 гр., если любите сладкое, добавляйте больше). Варить повидло еще 10-15 мин на очень маленьком огне постоянно помешивая. 

Наше повидло готово, теперь его осталось перелить в баночку и использовать по назначению.

Приятного аппетита!

Торт "Прага"

Этот замечательный тортик очень прост в приготовлении и прямо тает во рту, еле сдерживалась, чтоб не отрезать себе еще кусочек :)

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 4 ст. л.
• Мука - 100 гр.
• Какао (без сахара) - 2 ч.л.

Для крема:

• Сметана (21% жирности) - 500 гр.
• Сахар - 1 ст. (регулируйте количество по вкусу)
• Какао - 2 ч.л.

Для пропитки коржей:

• Какао - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Вода - 30 мл.

Для глазури:

• Плитка шоколада

Приготовление:

Готовим бисквит.

Желтки отделить от белков. Белки лучше взбивать охлажденными и со щепоткой соли (вкусовых качеств выпечки она не изменит) в чистой, сухой посуде. Взбивать миксером на маленькой скорости, постепенно вводить сахар (2 ст.л.) и какао (1 ч.л.), взбить в крепкую массу. Взбиваем желтки с оставшимся сахаром и какао, затем аккуратно смешиваем белки с желтками и постепенно добавляем просеянною через сито муку и осторожно перемешиваем (лучше использовать пластиковую ложку или деревянную), чтоб белки не опали.

Полученную массу выливаем в смазанную сл. маслом и присыпанную мукой форму и выпекаем 20-25 мин. на среднем огне. Важно: первые 15 мин. не открывайте духовку, иначе бисквит осядет.

Готовим крем.

А пока наш бисквит печется, мы займемся кремом. Охлажденную сметану взбить миксером на маленькой скорости, когда масса увеличится в объеме, начинайте постепенно вводить сахар (но лучше использовать сахарную пудру, если используете именно ее, то можно добавить в конце и просто перемешать). Несколько ст. л. крема отложить в другую емкость (для украшения торта), а в остальную массу добавьте какао. Крем готов!

Формируем торт.

А тем временем уже поспел наш бисквит. Нужно дать ему остыть, затем разрезать на пополам.

Пропитать коржи какао и начинать щедро смазывать кремом, второй корж полить сверху и пропитать какао.

Готовим глазурь.

Разломать плитку шоколада на маленькие кусочки, поставить на маленький огонь, добавить пару ч.л. оставшегося крема. Глазурью смазываем торт.

Ставим в холодильник, даем глазури застыть. В белый крем, при желании, можно потереть немного шоколада, с помощью кондитерского шприца и украсить торт, как Вам позволить Ваша фантазия :) 

А через пару часов он хорошо пропитается и можно наслаждаться великолепным вкусом торта, который стал одним из мои любимых.

Приятного аппетита!